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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日劇帶風潮！昆布變身魔法水降三高護血管
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【早安健康／張承宇報導】知名日劇《多謝款待》中，昆布酒以「魔法の水」的姿態登場而聲名大噪，引起日本人爭相試作。日本管理營養士也指出，昆布酒能減鹽、降膽固醇，還可能對預防改善動脈硬化、高血壓有效，而且做法相當簡單，在家就能輕鬆自製！
加入昆布讓料理用酒晉升高級酒品，還具備多種健康好處
米酒在台菜中堪稱是去腥、提鮮神器，能幫助消除海鮮、羊肉等味道較重食材的腥味，在滷肉、炒菜時加入少許，也能讓味道更有層次。而其實只要在料理用酒中簡單加入昆布，不但能讓酒香與昆布鮮味互相交映、增加口感與風味，還多出昆布的健康功效。
日本料理研究家、管理營養士村上祥子表示，昆布含有的鉀、褐藻多醣硫酸酯、海藻酸等成分，能幫助鹽分、膽固醇排出體外，有助預防改善高血壓、動脈硬化。將昆布加入酒中，用來取代料理用酒，能夠增添料理風味，因此即使鹽放得少也不減料理美味。
日本千代田漢方內科Clinic院長信川益明也指出，用昆布來泡酒，昆布的成分會溶到酒裡面，其中褐藻多醣硫酸酯能幫助防止血液凝固，具備抑制血栓形成的效果，因此有助預防動脈硬化、腦中風。此外，少量的酒能夠促進血液流動，加上昆布中的鉀有助減少腎臟再吸收鈉，可能因此幫助預防、改善高血壓。
除了降血壓的效果以外，褐藻多醣硫酸酯還能幫助延緩葡萄糖吸收，抑制餐後血糖，還具備抗氧化作用。不過信川益明也提醒，昆布富含碘，甲狀腺疾病的人應謹慎、避免食用，而且就算是健康的人，昆布酒的用量一天也不可高於1杯，以免酒精過量造成反效果。
昆布酒這樣做超簡單
材料
昆布20g。
日本酒（清酒）500ml。（米酒亦可）
做法
- 昆布用乾淨的布擦乾淨，切成方便料理的大小。
- 將昆布、酒裝入乾淨容器中，蓋上蓋子，放在蔭涼處1天即可。
- 常溫約可保存6個月。泡完酒的昆布也可入菜。
用法
加入料理中，取代料理用酒，不可直接飲用。
村上祥子建議可以加少許昆布酒到咖哩、泡麵、味噌湯中增加風味，或是用於醃漬小黃瓜、炒菜、炒蛤蠣，都是很美味的吃法。
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【有影】今年「最小」死亡個案 女嬰染腸病毒出生6天亡
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▲腸病毒疫情雖已過高峰，但近期仍有新生兒引發重症死亡。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
儘管疾管署今（17）日研判，國內腸病毒疫情已過高峰，不過威脅還在，上周伊科病毒11型依舊奪走1名6月底才出生的北部新生女嬰的小生命，該名女嬰出生當日即出現呼吸困難，轉入新生兒加護病房治療，但仍不幸於出生後6天因敗血症、呼吸衰竭及多重器官衰竭過世，是今年喪命腸病毒的最小新生兒。
疾管署防疫醫師黃婉婷表示，女嬰為足月產，沒有低體重等問題，但出生當天即出現典型的腸病毒新生兒敗血症症狀，據疾管署掌握，該名女嬰出生之前，母親有輕微喉嚨痛症狀，亦有家人曾感冒，其餘接觸者則皆無疑似症狀，因此研判可能為周產期感染所致。
疾管署副署長羅一鈞表示，監測資料顯示，上周國內腸病毒門急診就診人次共1萬988人次，較前一周下降8.4%，且近2周疫情皆呈下降趨勢，疫情已過高峰，但由於適逢暑假期間，幼童活動仍多，疫情還是需要進一步觀察。
國內今年迄今已累計有20例腸病毒併發重症病例，其中9例為新生兒，含6例死亡；重症確定病例以感染伊科病毒11型為多，且死亡個案皆因伊科病毒11型所致。
疾管署疫情中心主任劉定萍強調，近4周社區腸病毒檢出型別雖仍以伊科病毒11型為多，不過近期腸病毒71型個案也在增加，但以輕症為主，疾管署將持續監測疫情及流行病毒變化。
疾管署提醒，新生兒可能藉由產前、生產過程或出生後的人際接觸等途徑感染腸病毒，一般於出生後1至14天發病，感染症狀從發燒、活力不佳、食慾降低等輕症，到腦炎、肺炎、多重器官衰竭等重症都有可能發生，家長務必當心，摟抱、餵食嬰幼兒前，應以肥皂正確洗手；一旦發現嬰幼兒有疑似症狀，應儘速帶至醫療院所接受診治。
照片來源：CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝
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