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下面附上一則新聞讓大家了解時事
高麗菜正當令！名廚不藏私分享黃金泡菜配方
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抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆的高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？
「高麗菜仍是以冷藏、鮮食最能品嚐蔬菜的甘甜美味，」但若無法及時食用完，有台菜詩人封號的名廚林祺豐建議，可用乾燥或發酵方式保存。
每年這個時候，林祺豐都會自製高麗菜乾，用高麗菜乾燉湯、炒肉皆宜，但製作高麗菜乾需要連續4～5天的好天氣，而近來氣候不穩定、空氣品質不佳，他建議改以發酵法將高麗菜變化成不同樣貌保存、食用，比如以酸白菜的製作方式做成高麗菜酸，或是時下流行的黃金泡菜等，他也大方分享了黃金泡菜配方。
做好了黃金泡菜，除了直接食用，也可以製作泡菜水餃、煎餅、炒飯、炒肉片、炒年糕、煮泡菜火鍋或泡菜麵等，菜色變化多元。
黃金泡菜
食材：高麗菜1800克、鹽18克
醬料：紅蘿蔔92克、南瓜225克、大辣椒5克、味醂75克、蔭油112克、米醋112克、豆腐乳112克、大蒜24克（素食可不加）、二砂20克
做法：
1.高麗菜清洗後撕成適當大小，加入鹽巴翻攪，以重物（如內鍋加水）壓漬40分鐘，期間約15分鐘抓揉一次；完成後洗滌去除多餘鹽分。
2.將紅蘿蔔、南瓜、辣椒、味醂、蔭油、米醋、豆腐乳、大蒜以果汁機打成蔬菜汁，倒出拌入二砂後再加入高麗菜中，裝罐冷藏醃漬2～3天即可。
延伸閱讀：
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※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。
朱立倫打水慶端午 談選戰關心論述
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【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】「午時古井裡舀起來的水可以保平安。」蘆洲李宅18日舉辦「端陽慶粽闔家歡-懷古童趣話蘆洲」活動，除了親子穿著三太子服裝進行闖關，還動手香包DIY，現場更贈送1千顆粽子，讓古蹟老宅充滿端午味。新北市長朱立倫與市民一起從古井打水，歡慶端午節。針對侯永宜的文化大學宿舍風波，朱立倫表示，民進黨用烏賊戰選舉沒有意義，應對議題多論述。
為慶祝端午節，蘆洲區公所主辦「端陽慶粽闔家歡-懷古童趣話蘆洲」，不僅開放蘆洲李宅免收門票，且免費發送1千多顆粽子和市民分享，還有香包DIY、捏麵人等民俗童玩活動，讓親子共同參與並親身體驗。
「蘆洲的交通越來越方便，公園綠地越來越多，國民運動中心也受到民眾歡迎，蘆洲將成為宜居城市第一名，歡迎更多民眾來蘆洲定居。」朱立倫致詞表示，蘆洲李宅今年4月已被認定為國定古蹟，特地於端午節舉辦活動，結合傳統民俗元素與民同樂，富有歷史傳承意義。
「午時水能保平安。」朱立倫18日進入李宅內與民眾一同打午時水，並將水分給市民，現場民眾紛紛爭搶、拍照。針對國民黨新北市長參選人侯友宜夫婦出租給文化大學的宿舍引發爭議，朱立倫表示，選舉到來常會發生此類爆料，但是利用抹黑等手段來求勝選沒有意義，應多提出新北市市政的論述。
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