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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日劇帶風潮！昆布變身魔法水降三高護血管
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【早安健康／張承宇報導】知名日劇《多謝款待》中，昆布酒以「魔法の水」的姿態登場而聲名大噪，引起日本人爭相試作。日本管理營養士也指出，昆布酒能減鹽、降膽固醇，還可能對預防改善動脈硬化、高血壓有效，而且做法相當簡單，在家就能輕鬆自製！
加入昆布讓料理用酒晉升高級酒品，還具備多種健康好處
米酒在台菜中堪稱是去腥、提鮮神器，能幫助消除海鮮、羊肉等味道較重食材的腥味，在滷肉、炒菜時加入少許，也能讓味道更有層次。而其實只要在料理用酒中簡單加入昆布，不但能讓酒香與昆布鮮味互相交映、增加口感與風味，還多出昆布的健康功效。
日本料理研究家、管理營養士村上祥子表示，昆布含有的鉀、褐藻多醣硫酸酯、海藻酸等成分，能幫助鹽分、膽固醇排出體外，有助預防改善高血壓、動脈硬化。將昆布加入酒中，用來取代料理用酒，能夠增添料理風味，因此即使鹽放得少也不減料理美味。
日本千代田漢方內科Clinic院長信川益明也指出，用昆布來泡酒，昆布的成分會溶到酒裡面，其中褐藻多醣硫酸酯能幫助防止血液凝固，具備抑制血栓形成的效果，因此有助預防動脈硬化、腦中風。此外，少量的酒能夠促進血液流動，加上昆布中的鉀有助減少腎臟再吸收鈉，可能因此幫助預防、改善高血壓。
除了降血壓的效果以外，褐藻多醣硫酸酯還能幫助延緩葡萄糖吸收，抑制餐後血糖，還具備抗氧化作用。不過信川益明也提醒，昆布富含碘，甲狀腺疾病的人應謹慎、避免食用，而且就算是健康的人，昆布酒的用量一天也不可高於1杯，以免酒精過量造成反效果。
昆布酒這樣做超簡單
材料
昆布20g。
日本酒（清酒）500ml。（米酒亦可）
做法
- 昆布用乾淨的布擦乾淨，切成方便料理的大小。
- 將昆布、酒裝入乾淨容器中，蓋上蓋子，放在蔭涼處1天即可。
- 常溫約可保存6個月。泡完酒的昆布也可入菜。
用法
加入料理中，取代料理用酒，不可直接飲用。
村上祥子建議可以加少許昆布酒到咖哩、泡麵、味噌湯中增加風味，或是用於醃漬小黃瓜、炒菜、炒蛤蠣，都是很美味的吃法。
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路跑年耗百萬件一次性塑膠 台北馬率先反思 邀「環保跑者」報名
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2018年06月07日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心記者 鄒敏惠報導
全台路跑活動一年製造的塑膠垃圾有多少，據環保團體綠色和平的估算[註]，大約有400萬個免洗杯、300萬件人造纖維（polyester）紀念衫，以及300萬個紀念衫包裝塑膠袋。
為了減少不必要的浪費，台北市政府與綠色和平合作，年底登場的台北馬拉松將在報名表加入「環保跑者」選項，讓關心環境的參加者自主選擇是否領取紀念衫及完賽衣。綠色和平減塑專案負責人羅可容表示，5月底與市長柯文哲簽署的「綠色永續台北馬拉松」備忘錄，目前也正與新北市府接洽，希望其他縣市跟進，將環保規範納入各級活動賽事審核的流程。
一年784場路跑 塑膠垃圾數一數
「看到這個數字，我個人感到非常驚訝。」對於2017年全台總共舉辦了784場路跑活動，羅可容表示，賽事過程中產生極大量的一次性塑膠製品，造成「凡跑過必留下痕跡」，無形中破壞了環境的永續健康。
綠色和平7日公布「馬拉松跑者環保意識大調查」，發現有將近八成的跑者注意過賽事產生的拋棄式製品對環境造成的影響；其中，免洗杯、寶特瓶，和補給品包裝等，分別是被關注的前三名廢棄物。並且有高達七成的跑者願意自備水杯。
綠色和平指出，賽事發放的紀念衫，通常由合成纖維製成，近年來，多項科學研究指出，合成纖維洗滌後產生的微塑膠纖維對海洋與整體生態的危害。在這次的調查中，近七成的跑者表示，在了解合成纖維對環境造成影響的資訊後，會避免購買與使用合成纖維的製品。
此外，高達九成以上的跑者表示，願意支持將環保理念納入賽事規劃的路跑活動；也有85%的跑者認為，若地方政府主辦環保永續的運動賽事，可以提升城市形象與市民榮譽感。 台北馬鼓勵性減塑 也兼顧國際賽事品質
台北市環保局副局長蔡玲儀坦言，台北馬拉松畢竟是具指標性的國際比賽，以2萬7000人的賽事規模，不可能一次就做到不提供一次性水杯。賽事品質、跑者的比賽時間是否受影響，都需納入整體考量。 台北市環保局副局長蔡玲儀說明台北馬拉松減塑方案。攝影：鄒敏惠。
蔡玲儀表示，台北馬拉松的減塑措施仍以鼓勵性質為主，現場還是會提供一次性水杯，但鼓勵跑者自備水杯。至於是否擔心誘因不足，蔡玲儀不諱言初期有一些擔心，但綠色和平的民調結果顯示出跑者的減塑意願濃厚，也讓她增強不少信心。
蔡玲儀說，環保局會進一步分析跑者的需求，例如追求國際比賽個人紀錄的跑者多會自帶水杯，而目前也在找可重複使用、較為輕便的水杯。賽事方面，除了每個補給站都會重新規劃，方便快速完成補給，也會以更多的志工人力來幫忙補水。 路跑也要減塑。圖片提供：綠色和平。
北市府體育局長李再立表示，「體育局一直努力將環保價值放進運動賽事中，我們希望能夠改變台北市體育運動的風貌。今年9月體育局規劃的運動月，也是以『運動讓地球更健康』為主題，我們相信台北馬是一個推動永續運動的指標。」 本次調查為綠色和平委託創市際市場研究顧問股份有限公司執行，對象為 20至55 歲有參加過路跑賽事的台灣民眾，擴及台灣北中南東四個地區，執行時間為2018年5月14日至5月22日，由網路調查方式進行，共完成 1068 份有效樣本，在 95% 信心水準之下，抽樣誤差為 ±3%。
※ 註：若以一場路跑比賽約莫有4000-5000位跑者計算，2017年根據「運動筆記」記錄共有784場路跑賽事，馬拉松比賽的每人建議提供水量為最低水量150毫升與最高水量330毫升，而一個水杯容納的水量控制在120毫升來計算。按最低水量150毫升計算 =（4000 x 150）/120 = 5000 個免洗杯；（5000 x 150）/120 = 6250 個免洗杯；一年784場比賽，總共至少用掉3,920,000~4,900,000個免洗杯。 相關文章 海洋垃圾的逆襲！盼人類擺脫塑縛，過一個無塑生活 2018/06/09 內用一次性塑膠吸管 環保署正式預告 2019年7月起四大場所禁用 2018/06/08 愛海「免廢」暢飲 慈心倡議百家企業 提早禁用一次性塑膠容器 2018/06/08 內用飲料將不再提供吸管 環保署將公告新一波限塑政策 2018/06/07 212019 [nothing_1] 全球年產90億噸塑膠僅9%再利用 2018/06/05 【不一樣的募款箱】彈珠台結合紙雕 讓一枚硬幣看見社會運轉 2018/06/02 生活環境廢棄物台灣新聞路跑減塑塑膠纖維馬拉松體育 作者 鄒敏惠
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